【台灣醒報記者鄭羿菲台北報導】「預估天鴿颱風中心會在22日中午通過恆春附近海面，不排除有登陸的可能，22日晚間台灣可望脫離暴風圈。」中央氣象局預報員李孟軒21日受訪時表示。行政院副院長林錫耀下午訪視氣象局時說，天鴿降雨量雖僅300~500毫米，但中南部才剛歷經淹水災情，各部會切莫忽視防災。
天鴿颱風在20日形成後持續朝台灣南部前進，21日下午3點，距離台灣鵝鑾鼻東南方370公里的海面上，7級暴風半徑100公里，以19公里的速度穩定向西北西行進，李孟軒21日受訪時表示，天鴿在蘭嶼已測得13級陣風，東半部與恆春半島也有陣雨發生，「台北下午的風勢也會有7、8級的陣風，對世大運賽事多少有些影響。」
李孟軒指出，預估22日清晨暴風圈會觸陸，直到中午颱風中心將會通過恆春附近的海面，不排除有登陸的可能，在22日晚間可望脫離天鴿的暴風圈，23日一早有機會解除海上、陸上警報。天氣風險公司總經理彭啟明說，天鴿在23日會進入南海，全台風雨逐漸減小，但中南部還是有短暫雨勢，「天鴿離開後可能還有連續的颱風，必須密切觀察。」
林錫耀代表行政院長林全訪視氣象局，他提到天鴿雖只是輕颱，帶來的雨量與先前的尼莎颱風相比雖較小，但各部會不可輕視防災。國防部參謀總長李喜明在上午9點親自坐鎮「國軍災害應變中心二級開設」，並要求國軍與地方政府密切聯繫，隨時協助民眾救援任務。
「青蔥、葉菜類等蔬菜易受風雨損害，若已接近收穫期，應提早採收避免損失。」農委會也發出聲明提醒，至於大宗蔬菜如高麗菜、結球白菜等，也應採收後冷藏保存，準備颱風過後釋出，調節市場；漁業方面低窪地區應防淹水與海水倒灌。海面上作業船隻應留意颱風最新動態。
屏東縣長潘孟安也特別向民眾呼籲，天鴿將為屏東帶來風雨，因逢大潮，請低窪地區鄉親慎防淹水及海水倒灌，縣府團隊將嚴陣以待。高雄市副市長許立明也強調，雖然天鴿是輕颱，但適逢大潮，強風豪雨可能衝擊高雄沿海低窪區，各單位應落實各項防颱整備與應變工作。
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原產地
產地:中國(台灣監製)
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▲ 掌握好幾個步驟，自己在家也能煎出多汁鮮美的牛排。（圖／翻攝自東森購物網）
消費中心／綜合報導
想吃牛排大餐懶得出門人擠人，其實自己在家就能煎出鮮嫩多汁的牛排，輕鬆飽餐一頓經濟又實惠。不過煎牛排有些小撇步可得先學會，才不會煎出又老又硬的牛排。
首先是解凍的方式很重要，最忌諱是直接放入水中解凍，因為溫差過大會讓牛肉釋放大量水分、肉汁，這樣煎出來的牛排就不鮮美了。正確的解凍方式，最好能直接在室溫下解凍，但天氣太熱就不適合，建議可以放入冰箱冷藏室8小時以上解凍，可以大幅減少肉汁流失的量。
此外，在煎牛排前，先開大火將鍋子燒熱到微微冒煙的程度，然後在鍋子表面均勻的刷上一層油，這樣可以幫助牛排表面煎出酥脆的口感。平放牛排至鍋內先煎一面，因為生牛排會使鍋內的油溫降低，所以前20仍然是大火煎，接著要轉為中火，此時可以放入一些大蒜增加香味，大約煎1分鐘再換另一面煎1分半左右，若想吃7分熟可再煎30~60秒。
最後一個非常重要的步驟就是靜置，因為剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，之後切開的肉面會呈現均勻粉紅色，最好能靜置10~15分鐘，這個步驟就是讓牛排口感鮮美多汁最重要的秘訣。
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